新開店情報｜釧路に待望の「朝蕎麦」文化が誕生！「そば処 星の たんちょう市場店」がオープン
2026年７月31日、「そば処 星の たんちょう市場店」が、くしろたんちょう市場ぐるめ館にオープンしました。
釧路市内で２店舗を展開する人気店「そば処 星の」の３号店となる新店舗です。
場所はJR釧路駅から徒歩約５分、和商市場にもほど近い「くしろたんちょう市場ぐるめ館」。
観光客はもちろん、近隣のオフィスで働く方や地域の皆さんにとっても立ち寄りやすい場所です。
これまでぐるめ館には、海鮮丼や定食、ラーメン、果物・野菜店、スイーツカフェなどが営業していましたが、今回お蕎麦屋さんが加わったことで、さらに魅力アップ。釧路グルメを一度に楽しめる市場へと進化しました。
朝8時から営業！釧路では珍しい「朝蕎麦」
一番の特徴は、朝８時から営業していること。
「朝ラーメン」は聞いたことがありますが、本格的なお蕎麦を朝から楽しめるお店は、釧路では今までなかったのでは！
蕎麦好きの私としては、このオープンを心待ちにしていました。
そこで今回は出勤前に立ち寄り、話題の”朝蕎麦”を体験してきました。
店内には開店祝いのお花がずらりと並び、朝８時台だというのに、お客さんが次々と来店。
注文は券売機で行います。現在は現金のみですが、今後はクレジットカードなどキャッシュレス決済にも対応予定とのことです。
定番から天ぷらまで充実のメニュー
メニューは、かけ・たぬき・月見・きつね・親子・天ぷら・鴨南ばんなど定番のお蕎麦が勢ぞろい。
冷たい蕎麦も用意されており、その日の気分に合わせて選べます。
価格は１杯800円前後からと利用しやすく、天ぷらやライスなどのトッピングも充実。
朝ごはんにも、お昼ごはんにもぴったりです。
今回私が注文したのは、大好きな親子そば（1,050円）。
運ばれてきた一杯は、ふんわりと卵でとじられ、鶏肉もたっぷり。
細めの更科蕎麦はのど越しが良く、優しいお出汁が朝の体にじんわり染み渡ります。
「朝からこんなにほっとする一杯が食べられるなんて」
そんな幸せな気持ちになりました。
女性のおひとり様にもおすすめ
店内はカウンター席が中心で、一人でも入りやすい雰囲気。
実際、この日カウンターに座っていたのは私を含め女性のおひとり様が多く、朝の静かな時間にゆっくりと蕎麦を味わう姿が印象的でした。
「朝から蕎麦を食べる女子」、なんだか素敵だわ～☆
もちろん、市場内のフードコートでも食べられるので、グループや子連れで訪れた際は、それぞれ好きなお店で料理を買って一緒に楽しむこともできます。
観光にも、仕事前にも、子育て世帯にも
スタッフの方によると、オープン最初の土日は想像以上の大盛況だったそう。
それだけ、この場所で本格的なお蕎麦を待ち望んでいた人が多かったのでしょう。
JR釧路駅や和商市場が近いため観光客の朝食にもぴったり。
また周辺はオフィス街でもあるので出勤前やランチ利用にも便利です。
さらに、幸町公園や釧路市こども遊学館、幼稚園なども近く、子育て世帯のお出かけついでにも立ち寄りやすい立地です。
蕎麦は消化も良く、体にも優しい健康食として親しまれています。
忙しい朝でも、温かいお蕎麦を一杯いただくだけで、なんだか一日を気持ちよくスタートできそうです。
パンでもご飯でもない、新しい朝ごはんの選択肢。
釧路にも”朝蕎麦文化”が根付いていくかもしれません。
皆さんもぜひ、新しくオープンした「そば処 星の」で、一日の始まりに美味しい朝蕎麦を味わってみてはいかがでしょうか。（編集部：いとみや）
そば処 星の たんちょう市場店
住所
釧路市幸町13丁目1-1（くしろたんちょう市場ぐるめ館内）
営業時間
8:00〜15:00
定休日
水曜日
おすすめ
・朝８時から営業
・店内カウンター席あり
・ぐるめ館フードコートでも飲食可能
・券売機で注文（現在は現金対応、今後キャッシュレス対応予定）
