釧路らしいあっさり味の中に、店主のこだわりが光ります。鳥取大通に店を構える「麺や 北町」は、地場産の食材を取り入れ、無添加にこだわったラーメンで幅広い支持を集めています。自慢の自家製麺は、喉越しの良い細麺をはじめ、全粒粉麺など種類も豊富で、好みに合わせて太麺や平打ち麺に変更することも可能。丁寧にとられたスープの旨みが麺とよく絡み、最後まで飽きることなく楽しめます。
定番の釧路ラーメンのほか、人気のエゾシカ担々麺や季節ごとに登場する店主こだわりの挑戦メニューなど、創意工夫にあふれるのも魅力。サイドメニューの「もっちり餃子」も人気です！