釧路市鳥取大通にあるラーメン店「仁」は、創業50年を超える老舗として知られる存在。釧路ラーメンスタンダードである細麺とあっさりとしたスープが持ち味で、世代を超えて親しまれてきた。看板メニューの一つがワンタン麺。つるりとした皮に包まれた餡と澄んだスープが調和し、飽きのこない味わいが評判。
また、野菜の甘みが溶け込んだ塩味のタンメンも高い人気を誇る。優しい口当たりと安定感のある一杯は、釧路市民の日常に寄り添う“いつもの味”。観光客にとっても、土地の歴史を感じられる一軒といえそうだ。