釧路市で存在感を放つのが、ラーメン店『純水』。この釧路で札幌系のラーメンを広めた立役者でもあります。看板の「純水味噌」は、げんこつを丹念に炊き上げて旨味を極限まで引き出したスープが特徴で、こだわりの自家製麺と重なり合うことで、濃厚な味噌のコクと生姜の香りが体の奥までじんわりと広がります。
一方で、鶏と鰹のだしが香る釧路らしいあっさり系のラーメンも評判。札幌と釧路、二つのスタイルの魅力を一度に味わえる名店です。
コーチャンフォー春採店からほど近く、周辺の散歩や買い物ついでの利用客も多い。駐車場も広くて便利。