今から30年以上前、釧路に豚骨ラーメンの大人気店として不動の地位を築いたのが「霧色ラーメン」で有名な「海皇（ハイファン） 愛国本店」。
すっきりとしているのに濃厚な旨みがぐっと来るスープは、その名の通り白く淡くまるで釧路の霧のよう。器に張られたスープに浮かぶのはゴロンとした濃い味の角煮、メンマ、ネギ、紅ショウガ、チンゲンサイなど彩りも鮮やか。